פסטל - אוכל רחוב פורטוגזי

פַּסְטֵל (בספרדית: Pasteles; בפורטוגזית: Pastéis) הוא מאפה מטוגן וממולא, הנפוץ בעיקר במדינות דרום אמריקה ואסיה. הפסטל עשוי ממעטפת בצק דקה הממולאת בבשר טחון, קטופירי, עוף או חסילונים ומטוגן בטיגון עמוק ומזכיר בטעמו את מאפה הסמוסה והסמבוסק.

לפסטל הפורטוגזי גרסאות שונות והוא יכול להיות מתאבן או קינוח:

ברזיל

* פסטל ברזילאי נחשב לאוכל רחוב פופולרי המטוגן בשמן עמוק או נאפה בתנור.
* פסטל דה אנגו - מאפה מקמח תירס במילוי גבינה או בשר.

פורטוגל

* פסטל דה בקליאו - מאפה פריך שעשויים מדג בקלה.
* פסטל דה פייז'או - מאפה בצק עלים במילוי ריבת שעועית כהה.
* פסטל דה נאטה - מאפה בצק עלים במילוי קרם וניל.
* פסטל דה טנטוגל - מאפה בצק עלים מתוק.