לאכול בהודו ולהישאר בחיים

חשוב להפעיל שיקול דעת בעת בחירת מזון ושתיה כדי למנוע קלקולי קיבה הנחשבים לנפוצים במדינה.
מערכת העיכול שלנו אינה חזקה מספיק כמו של ההודיים המקומיים.

לפני שנתחיל לדבר עם מאכלים שונים, נזכיר מספר כללים חשובים:
1. חשוב לשתות מים מבקבוקים סגורים בלבד (לא לשתות מי ברז, גם לא קרח).
 * בקבוקים סגורים בלבד ולא כאלה הניתנים למילוי.
 * מיץ פירות עשוי להיות בעייתי מכיוון שהוסיפו לו מי ברז.
 * יש להשתמש במים מינרלים גם בעת צחצוח שיניים.
 * במידה ולא ניתן להשיג מים סגורים בשום מקום, יש להרתיח את המים למשך 7 דקות לפחות.
2. לא לצרוך מוצרי חלב שאינם מפוסטרים.
3. לשטוף לקלף היטב את הפירות והירקות.
4. להימנע מאוכל שלא בושל מספיק או פירות ים שהופשרו.
5. רצוי להימנע מאוכל שמכיל ביצים וחלב.

הרופא שביקרתי אצלו לימד אותי חוק חשוב:

אם אי אפשר לבשל את האוכל, להרתיח אותו או לקלף אותו אל תאכל אותו!

כעת, ניתן לדבר על מאכלים הודים:
כפי שהינכם יודעים, הפרה נחשבת לקדושה ולא אוכלים אותה בערים בהן יש רוב הינדי.
חשוב לזכור שלא כל ההודים הם הינדים ויש איזורים שבהם הפרה מותרת לאכילה.

1. סמוסה - מאפה (כמו בורקס) מלא בירקות קארי.
2. צ'פאטי - לחם הודי המשמש לניגוב רטבים.
3. נאן - פיתה עיראקית.
4. טנדורי - עוף טנדורי, זהו עוף שנאפה בתערובת של יוגורט ועשבי תיבול.
5. ביריאני - תבשיל עוף ואורז הודי.
6. עוף בקארי - תבשיל פופולארי מאוד, ניתן להחליף את העוף בטופו.
7. קורמה - מאכל עוף מסורתי שמכיל קארי, שקדים, רסק עגבניות, חמאה ועוד מגוון תבלינים.
8. טאלי - מגש אוכל המכיל מספר מנות אישיות: אורז, תבשיל עדשים, תבשיל ירקות, קרקר או צ'פאטי.
9. קולפי - גלידה המכילה קינמון, הל, שמנת מתוקה, חלב מרוכז ופיסטוקים.
10. ראס גולה - כדורי גבינה מטוגנים המוגשים עם סירופ מי ורדים.

פירות:
1. בננות - בהודו יש מעל 70 סוגי בננות.
2. מנדרינות
3. גויאבות
4. קוקוס